Văn hóa cafe thế giới
( 9:11 08/11/2011 )
Cà phê gần như là loại thức uống phổ biến trên toàn cầu, có
mặt khắp nơi trên các châu lục. Tuy nhiên, tùy nơi mà “văn hóa cà phê”
mang bản sắc riêng. Văn hóa ấy định hình trong cách pha chế, thưởng thức
lẫn “tiếp thị” cà phê.
Nhật Bản là quốc gia châu Á mà chúng tôi đề cập đầu tiên như một điển
hình của văn hóa cà phê. Hẳn, bạn sẽ ngạc nhiên bởi đất nước mặt trời
mọc này vốn nổi tiếng với trà đạo. Nhưng điều đó không có nghĩa là người
Nhật không thích cà phê.
Cà phê cũng là một phần trong văn hóa ăn uống Nhật Bản
Lịch sử ghi nhận, lần đầu tiên đất nước Mặt trời mọc biết đến
cà phê vào năm 1877. Năm 1888, cửa hàng cà phê đầu tiên của Nhật được
khai trương ở quận Ueno, Tokyo. Sau đó, các cửa hàng cà phê bắt đầu mọc
lên khắp nơi trên đất Nhật.
Mỗi cửa hàng cà phê đều cố gắng để có được một tách cà phê hoàn hảo phục
vụ khách hàng. Có cửa hàng chỉ sử dụng hạt cà phê Kilimajaro hoặc
Mocha, quán khác lại có phương pháp pha trộn các loại hạt cà phê khác
nhau theo một tỷ lệ nhất định.
Cà phê Nhật thường sử dụng đường tán để pha
Người Nhật cũng vốn xem quán cà phê là nơi lý tưởng để họ nghỉ ngơi, thư
giãn, tán gẫu nên kèm theo đó là những loại hình phục vụ khác nhau như
cà phê nhạc, cà phê truyện tranh. Ở Nhật, ngành công nghiệp truyện tranh
thực sự phát triển nên việc kết hợp giữa cà phê và truyện tranh là điều
không hề lạ.
Bên cạnh đó, cà phê Nhật cũng bị ảnh hưởng bởi “cơn lốc Starbucks” – một
hệ thống cà phê – bar của Mỹ “đổ bộ” lên đất nước này từ năm 1996, thu
hút được rất nhiều khách hàng, đặc biệt là giới trẻ. Một trong những lý
lẽ thuyết phục nhất giải thích về sự thành công này là Starbucks đem lại
cho khách hàng một không khí thời thượng với những loại cà phê espresso
chất lượng.
Nói đến đây, hẳn phải đề cập đến văn hóa cà phê của người Mỹ. Từ năm
1983, nước Mỹ, vốn bị các trí thức Châu Âu gọi mỉa mai là “anh trọc phú”
đã xuất hiện hệ thống tiệm cà phê Starbuck, mà chỉ hơn 20 năm sau nó đã
trở thành hiện tượng đáng chú ý không những chỉ ở nước Mỹ, mà còn ở các
quốc gia có nền văn hóa cà phê lâu đời ở châu Âu.
Người ta có thể đứng xếp hàng mỗi buổi sáng trước 12 ngàn quầy cà phê
Starbuck có mặt khắp nơi trên thế giới, từ thành phố Wichita nhỏ bé ở
một tiểu bang nông nghiệp quê mùa của nước Mỹ đến những khu phố tráng lệ
của nước Anh, đến cả thủ đô Paris, cái nôi của văn hóa châu Âu. Có cái
gì đó hơi công nghiệp trong hệ thống cà phê của nước Mỹ vốn thực dụng và
lấy lợi ích kinh tế làm đầu nhưng có thể thấy rõ, đây là cái nôi “phân
phát” nhiều sản phẩm mà thế giới cần, ngay cả cà phê.
Người Ý yêu cà phê, chẳng ai có thể phủ nhận điều đó. Một chuyên gia
nghiên cứu cà phê Ý đã nói: “Không có nước Ý, không có Starbucks. Không
có cà phê, nước Ý chẳng thể phát triển được”. Tuy nhiên, cà phê ngon
nhất không phải được trồng ở Ý mà là được rang và ướp hương tại Ý. Ở
đây, có hai loại cà phê đặc biệt nhất mà bạn không thể bỏ qua khi đến
đất nước này là Espresso và Cappuccino.
Cà phê Ý luôn tinh tế, đẹp mắt và nhiều màu sắc
Một ly cappuchino
Một kiểu cà phê kem
Việt Nam cũng là một trong những quốc gia định hình được cái
gọi là văn hóa cà phê. Cà phê Việt thường đậm đặc, pha phin, nhỏ thành
từng giọt. Cà phê có mặt khắp nơi, từ vỉa hè, quán cóc đến những nhà
hàng, khách sạn sang trọng bởi đó là thức uống của tất cả mọi người. Có
tiền và thời gian thì chọn quán sang thưởng thức, bình dân hơn thì chọn
quán cóc nhưng điều này không có nghĩa, thưởng thức cà phê quán cóc
không thú vị. Dường như, cà phê chưa bao giờ biết phân tầng hay kén chọn
đối tượng bởi đó là thức uống “phổ cập”.
Cà phê Việt luôn giản dị và bình dân.
- Một thế giới trong ly cà phê sáng 9:35 15/11/2011
- Cà phê chim cảnh 5:45 19/10/2011
- Cà phê lúc nửa đêm về sáng 7:12 23/09/2011
- Khẩu vị cà phê của người Việt Nam 4:11 01/09/2011
- Cà phê cao cấp trên hè phố Sài thành 4:37 26/07/2011
- Văn hóa cà phê Việt 10:03 03/07/2011
- Khoái cà phê "bệt” 4:00 28/06/2011
- Cà phê đá pha sẵn…từng miền 3:07 12/05/2011
- Đoán tính cách qua khẩu vị cà phê 3:37 24/02/2011
